Assam, known as the rice bowl of Northeast India, is home to an incredibly diverse range of rice varieties. The fertile plains, rich soil, and humid climate allow the cultivation of over 250 indigenous rice species. These varieties are used for daily consumption, traditional dishes, and even export.
These rice species are integral to Assamese culture, cuisine, and agriculture. Many varieties are aromatic, sticky, or nutritious, making Assam a hub for rice biodiversity in India.
Categorized Assamese Rice Varieties with Scientific Classification
1. Aromatic Varieties (Oryza sativa, aromatic landraces)
- জহা ধান (Joha Rice)
- জহা ধান বগা (Joha Rice White)
- জহা ধান সৰু (Joha Rice Seed)
- জহাবৰা (Joha Bora)
- জিৰা ফুল (Jira Ful)
- জিৰা জহা (Jira Joha)
- জিৰা শালি (Jira Khali)
- গুটি জহা (Guti Joha)
- প্ৰশাদ শালি ধান (Prashad Khali)
- প্ৰসাদ ভোগ (Prasad Bhog)
- Tulshi Joha (তুলখী জহা)
- Ronga Joha (ৰঙা জহা)
2. Glutinous (Sticky) Rice Varieties (Oryza sativa glutinosa)
- বৰা ধান (Bora Rice)
- গণ্টি বৰা ধান (Ganti Bora Rice)
- গন্টি বৰা ধান (Gonti Bora Seed)
- বাও বৰা ধান (Baw Bora Seed)
- White Bora Rice Seed (বগা বৰা ধান)
- Thupa Bora (থুপা বৰা)
- Til Bora (তিল বৰা)
- Ghee Bora (ঘী বৰা)
- Joha Bora (জহাবৰা)
- Kukur Daatia Bora (কুকুৰ দতীয়া বৰা)
- Sokua Bora (চকোৱা বৰা)
- Bor Sokua (বৰ চকোৱা)
- Nol Bora (নল বৰা)
- Bokul Bora (বকুল বৰা)
- Dikho Bora (দিখৌ বৰা)
- Japi Bora (জাপি বৰা)
- Kati Bora (কাতি বৰা)
- Bishnu Bora (বিষ্ণু বৰা)
- Kobra Balam (কবৰা বালাম)
3. Sali Season Varieties (Oryza sativa, winter crop)
- চৰিয়া শালি (Coriya Shali)
- Tara Shali Bau (তৰা শালি বাও)
- Bei Shali Paddy (বিয়ৈ শালি ধান)
- Raji Rice (ৰজী ধান)
- Kar Shali (কাৰ শালি)
- Jyoti Shali (জ্যোতি শালি)
- Jengoni Sali (জেঙনি শালি)
- Tulasi Sali (তুলসী শালি)
- Henduri Sali (সেন্দুৰী শালি)
- Lacluba Shali (লাচলোৱা শালি)
- Bhakat Shali (ভকত শালি)
- Aahum Khali (আহোম শালি)
- Red Shali (ৰঙা শালি)
- Laxmon Sali (লক্ষ্মন শালি)
- Sali Dhan (শালি ধান)
- Hiyal Sali (শিয়াল শালি)
4. Ahu Season Varieties (Oryza sativa, summer crop)
- বড়োধান (Baru Seed)
- Aahu Seed (আহু ধান)
- NiraJori Ahu (নিৰাজৰি আহু)
- Betguti Ahu (বেট গুটি আহু)
- Buka Chokuwa (বোকা চকোৱা)
- Horu Sokua (সৰু চকোৱা)
5. Bao (Deepwater) Varieties (Oryza sativa, flood-tolerant)
- কেকোৱা বাউধান (Kekuba BauRice)
- Tara Bau Rice (তৰা বাউধান)
- Sokuba Bau (চকোৱা বাও)
- Indian Bao (ইণ্ডিয়ান বাও)
- Adoliya Baw (এডলিয়া বাও)
- Kas Burani Bao (কাছ বুৰাণি বাও)
- Rangoli Baw (ৰাঙলী বাও)
- Bangi Baw (বাংগী বাও)
- Buruli Baw (বুৰুলী বাও)
- Bedel Bau (বেদেল বাও)
- Solkhesera Baw (চলখেচেৰা বাও)
- Huna Baw (সোণা বাও)
6. Colored Grain Varieties
- লাল গংগা (Lal Ganga) – Red rice
- Red Masuri Seed (ৰঙা মাচুৰী ধান)
- Ronga Dhepa (ৰঙা ধেপা)
- Ronga Manuhor (ৰঙ্গা মনোহৰ)
- Red Beji (ৰঙা বেজী)
- Ronga Saul (ৰঙা চাউল)
- Black Rice (Multiple variants: H1, H2, AWN, C, G, B1, Morana, White, etc.)
- Kala Saul (ক'লা চাউল)
- Kala Bor Ahu (কলা বৰ আহু)
- Black Shali (কলা শালি)
7. Hybrid or Improved Cultivars
- Ranjit Rice (cv. Ranjit)
- Ranjit Chapon Seed (cv. Ranjit, early maturing)
- MB 1 Rice (cv. MB-1)
- Basmati Rice (cv. Basmati)
- Bas Moti (cv. Basmati variant)
- Bharat Da
- Malbhuge
- Barmal Bhugh
8. Soft-Cooking / Low-Gluten Varieties
- Komal Rice (কুমল ধান)
- Buka Rice Seed (বুকা ধান)
- Johori Kumal (জহৰি কোমল)
9. Tribal / Upland / Indigenous Varieties
- Khe i Jung (খে আই জুং)
- Sorai Mora Seed (চৰাই মৰা ধান)
- Karhong Jhoom (কাৰহং ঝুম)
- Jhum Rice / Jhum Dhan / Jhum Beji
- Kemelou
- Khamoti Lahi
- Hatidotia Lahi
- Maigum
- Yarba
- Armani / Armani 2
- Mejok / Mejok 2
- Makhou Sokuba
- Nogoba / Nogoba 2
- Negheri
- Gethu
- Nogonya
10. Masuri-Type Varieties
- Maguri Rice (মাগুৰি ধান)
- Pani Maguri Rice Seed (পানী মাগুৰি)
- Old Masuri Seed (পুৰণা মাচুৰী ধান)
- Maguri Baw (মাগুৰি বাও)
11. Miscellaneous / Unique Traits
- Karee Badam Paddy / Kauri Badam Rice Seed – nutty aroma
- Shok Su / Saklong – tribal names
- Goru Sokua – livestock-associated name
- Khun Kuchi / Khunjuli – golden grain
- Swagfola – possibly hybrid
- Obayan Mai – tribal heritage
- Gozep Shali – rare landrace
- Ulupit – local name
- Podumoni – lotus-associated
- Dangum Baw – deepwater
- Bos Dhan – traditional
- Do Kokua Baw / Bam Kokuba – regional variants
- Misiri – sweet grain
- Ceni Lahi – small grain
- Kati Neuli – seasonal
- Gujep Shali / Gujuri Seed – riverine origin
- Dhameshar Bau – religious name
- Dhusuri Baw / Dhepa Baw – floodplain
- Khaju Lahi – nutty
- Disang Lahi – river-based
- Khubagh Moni – beautiful grain
- Soru Maguri – small grain
- Huna Moti – golden pearl
- Sora Sali – plainland
- Soi Mari – tribal
- Sunamoki Baw – aromatic
- Jol Dubi – water-submerged
- Mejok – tribal
- Bais / Baice – regional
- Bairen – local
- Basudev – religious
- Bihari – regional
- Bezel Baw – ornamental
- Bhogath Baw – ceremonial
- Maiju Biren – tribal
- Maigum – upland
- Jengoni Bora – sticky
- Jenjuni – tribal
- Jurol Baw – floodplain
- Tora Moti / Tora Wali / Taar Kekuwa – seasonal
- Bangla – regional
- Ceni Lahi – small grain
